Бисквитные оладьи со смородиной и шоколадом

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
---------------------------------
Ряженка – 300 мл
---------------------------------
Сахар – 1 ст. ложка
---------------------------------
Соль – 1 щепотка
---------------------------------
Ликер сливочный – 50 мл
---------------------------------
Масло сливочное – 30 г
---------------------------------
Мука пшеничная в/с – 1,5 стакана (250 мл)
---------------------------------
Крахмал кукурузный – 3 ст. ложки
---------------------------------
Манная крупа – 2 ст. ложки
---------------------------------
Сода – 1/2 ч. ложки
---------------------------------
Лимонный сок – 1 ст. ложка
---------------------------------
Смородина черная – 1 стакан
---------------------------------
Шоколадные капли для выпечки – 1 горсть
---------------------------------

Приготовление:

Просеять муку, добавить манную крупу и влить ряженку.

Посолить, добавить сахар и вбить яйца. Хорошо взбить венчиком и дать постоять не менее получаса.

Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Хорошо перемешать.

Всыпать крахмал, смешанный с содой, перемешать тесто. Добавить ликер. Влить лимонный сок и снова перемешать.

Всыпать шоколадные капли и смородину ( у меня заморозка и я не размораживала ягоду). Аккуратно перемешать.

Печь небольшие оладушки на огне чуть ниже среднего под крышкой. Я первую порцию жарила на масле, дальше лишь смазывала, чуть больше, чем для блинов.

Подавать оладьи горячими. Они вкусны и так, но для своих любителей послаще я смешала домашний джем из печеных яблок и черной смородины с густой свежей сметаной. Получилось просто восхитительно!