Котлеты «Школьные». Секрет от столовского повара (ВИДЕО)

Ингредиенты:

свинина – ½ кг
---------------------------------
говядина – ½ кг
---------------------------------
батон — 250 гр
---------------------------------
большая луковица – 1 шт.
---------------------------------
2 чесночных зубчика
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
сухари для панировки
---------------------------------
масло
---------------------------------

Приготовление:

Хлеб кусочками залить водой.
Отжать его и измельчить на мясорубке при помощи мелкой сетки вместе с кусочками мяса, луком и чесноком.
Фарш посолить, поперчить, разбить в него яйцо и как следует вымешать.
Лепить котлетки нужно, смачивая руки в воде: сначала каждую отбить в ладонях, придать форму, обвалять в сухарях и пожарить на разогретом масле. Использовать для жарки средний огонь.