Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Домашняя колбаса в фольге

Домашняя колбаса в фольге


Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.

Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:


Свиная вырезка – 1 кг
---------------------------------
Куриное филе – 700-800 г
---------------------------------
Сало – 200 г
---------------------------------
Яйца – 3-4 шт.
---------------------------------
Чеснок – 6 зубчиков
---------------------------------
Крахмал – 3-4 ст. л.
---------------------------------
Соль – 1,5 ч. л.
---------------------------------
Перец чёрный горошек – по вкусу
---------------------------------
Перец душистый горошек – по вкусу
---------------------------------
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно)
---------------------------------
Фольга пищевая (плёнка)
---------------------------------

Приготовление:


Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.

Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).

В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.

Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.

Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.

Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.

Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 70 раз(а)
Комментарии рецепта: "Домашняя колбаса в фольге"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ