Домашняя колбаса из кролика

Ингредиенты:
800 г. филе кролика,
2 с. л. сухого молока,
1 ч. л. соли,
1/4 ч. л. сахара,
1/2 ч. л. чёрного молотого перца,
1/4 ч. л. мускатного ореха.

Мясо прокрутить через мясорубку (1-3 раза по желанию).

Тщательно перемешать с остальными ингредиентами и убрать на ночь в холодильник.

Выложить фарш на пищевую плёнку, сформировать колбасу и завернуть в несколько слоёв (минимум 3-4).

Положить в кастрюлю с водой и варить на небольшом огне 1,5-2 часа, в зависимости от толщины.

Охладить.

Рецепт просмотрели: 1953 раз(а)