Рыбные тефтели в томате, запеченные под сыром

800 г филе белой рыбы
---------------------------------
2 крупных луковицы
---------------------------------
3 зубка чеснока
---------------------------------
4 ст. л. панировочных сухарей
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
3 ст. л. томатной пасты
---------------------------------
½ перца чили
---------------------------------
150 г твердого сыра
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------
1 ч. л. паприки
---------------------------------
½ ч. л. молотого имбиря
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------



В большую миску перекрути через мясорубку филе рыбы и одну очищенную луковицу, добавь яйцо, панировочные сухари, имбирь, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешай фарш. Вторую луковицу очисти, мелко нашинкуй и обжарь до мягкости в сковороде с растительным маслом. Смешай томатную пасту с 300 мл горячей воды.

Добавь к луку измельченный чеснок, нарезанный колечками перец чили, паприку и соль по вкусу. Залей томатной смесью и туши 5 минут. Разогрей духовку до 180 градусов. Сформируй из фарша тефтели и выложи их одним слоем в смазанную маслом форму. Влей соус и отправь в духовку на 35 минут, затем выложи сверху нарезанный сыр и запекай еще 5-10 минут.



Приятного Вам аппетита!