(голосов: 0)
Жаркое из курицы по-русски
Ингредиенты:
курица весом примерно 1 кг
---------------------------------
400 гр репчатого лука
---------------------------------
50 гр изюма
---------------------------------
50 гр ядер грецкого ореха
---------------------------------
50 гр свежих грибов
---------------------------------
15 гр сливочного масла
---------------------------------
свежая зелень
---------------------------------
соль
---------------------------------
молотый черный перец
---------------------------------
Для соуса:
25г муки высшего сорта
---------------------------------
400г сметаны
---------------------------------
25г сливочного масла.
---------------------------------
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.
Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Грибы нарезать соломкой и обжарить.
Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить.
Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи.
Все залить сметанным соусом.
Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180°C.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 777 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ