Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Слоеная греческая запеканка

Слоеная греческая запеканка


Ингредиенты:


600 г баклажанов
---------------------------------
600 г картофеля
---------------------------------
600 г говяжьего фарша
---------------------------------
100 г помидоров
---------------------------------
100 г лука
---------------------------------
200 мл сухого белого вина
---------------------------------
500 мл молока
---------------------------------
50 г сливочного масла
---------------------------------
100 г сыра
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
2 ч. л. сушеной петрушки
---------------------------------
40 г муки
---------------------------------
1 ч. л. мускатного ореха
---------------------------------
1/2 ч. л. корицы
---------------------------------
оливковое масло
---------------------------------
5 г коричневого сахара
---------------------------------

Приготовление:


Нарежь баклажаны пластинками толщиной 1 см, сбрызни оливковым маслом и запекай в духовке (180 градусов 30 минут), чтобы они стали мягкими.

Нарежь лук кубиками и протуши на сковороде до золотистого цвета. Добавь фарш и обжарь его. Затем влей вино и в течение 20 минут выпаривай его без крышки.

Сними с помидоров кожицу, мелко нарежь и добавь к фаршу. Туши 20 минут. Добавь сахар, корицу и петрушку, перемешай и убери с огня. Соус не должен быть кисловатым (если помидоры несладкие). В таком случае добавь немного сахара.

Нарежь картофель кружками толщиной 1см и обжарь в оливковом масле до полуготовности.

Готовим соус бешамель. Растопи в сотейнике сливочное масло. Добавь муку и перемешай, не снимая с огня. После закипания смеси добавь 1/4 приготовленного холодного молока, разотри соус до однородности. Добавь остальное молоко и перемешай. Протоми на маленьком огне 5 минут после закипания и добавь соль и мускатный орех. Соус готов.
В форму для запекания выложи картофель, следом фарш, затем баклажаны, залей соусом бешамель.

Поставь блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. За 5 минут до окончания посыпь тертым сыром.

Слоеная греческая запеканка

Слоеная греческая запеканка

Слоеная греческая запеканка

Слоеная греческая запеканка


Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем получается очень вкусной. Сочный фарш, мягкий картофель и нежнейший молочный соус сделают ее любимым блюдом твоей семьи.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 45 раз(а)
Комментарии рецепта: "Слоеная греческая запеканка"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ