Тыквенные кексы с семечками

тыквенное пюре 400 г
---------------------------------
мука 250 г
---------------------------------
сахар 150 г
---------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------
сливочное масло 200 г
---------------------------------
соль 0.5 ч.л.
---------------------------------
мускатный орех 0.5 ч.л.
---------------------------------
корица 0.5 ч.л.
---------------------------------
ванильный экстракт 2 мл
---------------------------------
тыквенные семечки 2 ст.л.
---------------------------------
разрыхлитель 1 ч.л.
---------------------------------



1. Тыкву помыть, удалить семена и сердцевину, разрезать на куски. Завернуть в фольгу и выпекать в духовке около часа до мягкости.

2. Снять кожуру и пюрировать мякоть с помощью блендера.

3. Разогреть духовку до 180 С, формочки для кексов смазать маслом.

4. Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи.

5. Взбить миксером яйца и сахар до образования пены.

6. Добавить в яичную смесь пюре тыквы и ванильный экстракт.

7. Всыпать муку со специями, тщательно перемешать.

8. Выложить тесто в формочки, оставляя до края около 1 см, посыпать тыквенными семечками.

9. Выпекать около 25 минут, проверить готовность зубочисткой.



Приятного Вам аппетита!