Домашний торт «Фантастика»

для теста:

кефир/простокваша 300 г
---------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------
мука 2 стакана
---------------------------------
сахар 1 стакан
---------------------------------
какао 2-3 ст.л.
---------------------------------
масло растительное 2 ст.л.
---------------------------------
сода 1 ч.л.
---------------------------------

для сметанного крема:

сметана 400 г
---------------------------------
масло сливочное 200 г
---------------------------------
сахар 1 стакан
---------------------------------

для заварного крема:

молоко 400 г
---------------------------------
сахар 300 г
---------------------------------
масло сливочное 200 г
---------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------
мука 2 ст.л.
---------------------------------
сахар ванильный 1 пакетик
---------------------------------



Для приготовления теста взбить слегка кефир с яйцами и растительным маслом. В другой емкости перемешать все сухие ингредиенты: какао, муку с содой и сахар, добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Заполнить массой смазанную маслом форму, выпекать корж в прогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

Готовый корж разрезать вдоль острым ножом на 3 части, смазать кремом, верх оформить дробленым орехом и шоколадной стружкой. Для приготовления сметанного крема взбить сметану, сахар и масло в однородную смесь. Для заварного крема взбить яйца с сахаром до белой массы, постепенно всыпая муку, продолжить взбивать.

Закипятить молоко и добавить, тщательно мешая в него полученную смесь вместе с ванилью, дать остыть. Добавить в крем мягкое масло, тщательно вымешать до однородного состояния, убрать на полчаса в холодильник, достать и промазать торт «Фантастика».


Приятного Вам аппетита!