Самосы с картофельной начинкой

Для теста:

мука 3 стакана
---------------------------------
сливочное масло 200 г
---------------------------------
кефир 1 стакан
---------------------------------
сахар 1/2 ч.л.
---------------------------------
соль 1/2 ч.л.
---------------------------------
куркума 1/2 ч.л.
---------------------------------

Для начинки:

картофель 500 г
---------------------------------
куркума 1 ч.л.
---------------------------------
укроп 1 пучок
---------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------
сливочное масло по вкусу
---------------------------------
сметана для смазывания
---------------------------------



1. Муку порубить вместе со сливочным маслом в крошку.

2. Перемешать кефир с сахаром и специями, добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто и дать ему постоять в течение 20 минут.

3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на сковороде с разогретым сливочным маслом. В конце добавить соль, куркуму и нарезанную зелень.

4. Разделить тесто на кусочки и раскатать каждый в лепешку. В центр выложить начинку и защипать края.

5. Смазать пирожки сметаной и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.



Приятного Вам аппетита!