Быстрые хачапури с творожно - сырной начинкой

Тесто:

- 250 мл кефира
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 ч л соли без горки
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 яйцо
-----------------------------------------------------------------------------------
- сода 0,5 ч л
-----------------------------------------------------------------------------------
- мука примерно 2 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------

Начинка:

- творог 200 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
- сыр 200гр
-----------------------------------------------------------------------------------
- слив масло 50 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
- соль по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
- черный молотый перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------




Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку. Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин.
Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить.
Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см). Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом


Приятного Вам аппетита!