Помидоры на зиму в остро-сладком маринаде

спелые плотные помидоры 2 кг
--------------------------------
острый красный перец 1 шт.
--------------------------------
чеснок 2-3 зубчика
--------------------------------
болгарский перец 1 шт.
--------------------------------

Для маринада:

вода
--------------------------------
душистый перец горошком
--------------------------------
гвоздика
--------------------------------
сахар
--------------------------------
соль
--------------------------------
уксус
---------------------------------



1. В стерилизованные банки добавить специи: по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику нарезанного чеснока , 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.

2. Добавить вымытые помидоры.

3. Залить кипящей водой и оставить на полчаса. Перелить воду в кастрюлю и добавить 4 ст. л. сахара и 2 ст.л. соли. на каждый литр маринада.

4. Довести до кипения и снова вылить в банки. Добавить по 2 ст.л. уксуса на литровую банку. Закатать банки стерилизованными крышками и перевернуть вверх дном.

5. Накрыть полотенцами и полностью остудить.


Приятного Вам аппетита!