Маринованные огурцы с кабачками

огурцы 2 кг
---------------------------------
цукккини 2 кг
---------------------------------
укроп
---------------------------------
петрушка
---------------------------------
сушеный эстрагон
---------------------------------
перец
---------------------------------
гвоздика
---------------------------------
листья хрена
---------------------------------

Для маринада на 1-литровую банку:

крупная соль 2 ст.л.
---------------------------------
сахар 1 ст.л.
---------------------------------
чеснок 2 зубчика
---------------------------------
семена горчицы 3 ст.л.
---------------------------------
уксус 9% 130 мл
---------------------------------



1. Огурцы и кабачки помыть, срезать кончики. Огурцы залить холодной водой на 3 часа, кабачки нарезать толстыми кружочками.

2. Разложить на дно банок листья хрена, добавить огурцы и цуккини.

3. Довести воду до кипения, разлить по банкам и накрыть крышками. Дать постоять 5-7 минут, затем слить жидкость. Снова вскипятить и разлить по банкам. После второго раза полностью слить воду и накрыть банки крышками. Добавить очищенные дольки чеснока.

4. Для маринада вскипятить воду, добавить соль, сахар, укроп, петрушку, эстрагон, горчицу и гвоздику. Кипятить 5 минут, в конце добавить уксус.

5. Залить огурцы и цуккини кипящим маринадом. Накрыть крышками и закатать.



Приятного Вам аппетита!