Пикантный грузинский суп (ВИДЕО)

Ингредиенты:

200 грамм любой фасоли (у меня в этот раз фасоль черного цвета)
---------------------------------
400-500 грамм куриного мяса или мяса говядины
---------------------------------
столовая ложка соли
---------------------------------
3-4 столовые ложки соевого соуса
---------------------------------
столовая ложка свежего красного жгучего перца
---------------------------------
головка репчатого лука (среднего размера)
---------------------------------
одна морковь
---------------------------------
2-3 столовые ложки томатной пасты
---------------------------------
2 столовые ложки сахара
---------------------------------
150-200 грамм сельдерея
---------------------------------
пучок зеленой петрушки
---------------------------------
20 грамм сливочного масла
---------------------------------

Приготовление:

Фасоль выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой минимум на четыре часа (а лучше на ночь). Затем воду сливаем, наливаем чистую и варим фасоль то 30 до 50 минут (зависит от размера фасоли). Воду не солите, тогда фасоль быстрее сварится и будет мягкой.

Куриное мясо (можно заменить на говядину) моем, режем кубиками и выкладываем в сковороду.

Добавляем в мясо соль, соевый соус и тушим в течение 5-7 минут.

Затем выкладываем в сковороду мелко нарезанный жгучий перец.

Головку репчатого лука очищаем, режем не очень крупно, кладем в мясо.

Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Отправляем в сковороду. Перемешиваем.

Кладем в сковороду 2-3 столовые ложки томатной пасты и сахар (по рецепту). Все тщательно перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут (под крышкой).

В кастрюлю наливаем два литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения.

Когда вода закипит, отправляем в кастрюлю нарезанный соломкой корень сельдерея. Варим его 5 минут.

В сковороду выкладываем вареную фасоль, тушим все вместе еще 5 минут, чтобы фасоль пропиталась соусом.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, варим еще в течение 7-10 минут. Если вы готовите с мясом говядины, то проварите 15 минут.

Кладем в кастрюлю сливочное масло, после того, как оно растворится, высыпаем в суп нарезанную петрушку и
выключаем.