Простое лечо - закуска с помидорами и томатным соком

Ингредиенты:

Болгарский перец - около 2 кг
---------------------------------
Помидоры - 2-3 шт
---------------------------------
Томатный сок - 1,5 л
---------------------------------
Подсолнечное масло - 100 мл
---------------------------------
Уксус - 100 мл
---------------------------------
Сахар - 80 гр
---------------------------------
Соль - 1,5 ч.л
---------------------------------

Приготовление:

Перец промыть, разрезать и удалить семена и плодоножку.
Нарезать перец на несколько долек.
Помидоры - ошпарить кипятком и снять кожицу. Мякоть порезать крупно.
В небольшой емкости тщательно вымешать растительное масло с сахаром, затем влить уксус и еще раз перемешать.
Выливаем смесь в томатный сок. Ставим жидкость на маленький огонь и даем закипеть. Не забываем перемешивать.
После выкладываем в кастрюле к томатному соусу болгарский перец и томим около 20 минут. На 15 минуте добавляем помидоры.
Раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Лечо на зиму готово.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 723 раз(а)