Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Шакшука на завтрак

Шакшука на завтрак


Прекрасный завтрак: шакшука из книги Йотама Оттоленги Jerusalem

Ингредиенты:


2 ст оливкового масла
---------------------------------
2 ст л хариссы
---------------------------------
2 ч.л. томат пасты
---------------------------------
2 больших красных перца ( примерно 300гр), нарезанных кубиками по 1 см
---------------------------------
4 зубчика чеснока ( мелко измельченного)
---------------------------------
1 ч л молотого тмина
---------------------------------
5 больших томатов ( примерно 800гр) - можно использовать и консервированные в собственном соку
---------------------------------
4 крупных яйца + 4 желтка
---------------------------------
120 гр лабне, домашнего сыра из йогурта или другого крем сыра
---------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------

Приготовление:


1. Налейте в сковороду оливковое масло и поставьте на средний огонь, добавьте хариссу, томат пасту, перец, чеснок, тмин и 3\4 ч л соли.

2. Обжарьте перцы примерно 8-10 минут до полуготовности. Добавьте томаты и проварите еще 10 минут до тех пор, пока лишняя вода не выпарится и масса не загустеет. Добавьте приправы на ваш вкус.

3. С помощью ложки проделайте небольшие углубления в вашем соусе и затем туда разбейте по яйцу. Немного перемешайте, а сверху положите еще и по желтку.

4. У Оттоленги в книге написано о том, что надо и дальше тушить шакшуку на плите, а я ее всегда перекладываю в разогретую духовку и довожу до готовности уже в ней. Очень удобно ее готовить в индивидуальных формочках и подавать сразу в них. Если ее готовить на большой сковороде, а потом раскладывать по тарелкам, яйцо обычно растекается и выглядит не очень это дело. Хоть на вкусе это никак и не отражается.

Шакшука на завтрак




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 90 раз(а)
Комментарии рецепта: "Шакшука на завтрак"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ