Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Восточная закуска: бабагануш из баклажанов

Восточная закуска: бабагануш из баклажанов


Ингредиенты:


Баклажан - 4 шт.
---------------------------------
Кунжут 120–150 г
---------------------------------
Оливковое масло 4 ст. л.
---------------------------------
Лимонный сок 2 ст. л.
---------------------------------
Чеснок 1–2 зуб.
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------
Кинза 0,5 пуч.
---------------------------------
Красный перец 1 щеп.
---------------------------------

Приготовление:


1. Баклажаны вымойте, наколите вилкой, выложите на противень и запеките в течение 40 минут при температуре 175 градусов. Мягкие баклажаны достаньте из духовки, разрежьте вдоль и остудите.

Восточная закуска: бабагануш из баклажанов


2. Поместите семена кунжута в чашу блендера и смелите в пасту. Добавьте чеснок, лимонный сок, красный перец, соль, оливковое масло, перемешайте до однородности.

3. Мякоть баклажанов выскоблите вилкой, Если семена крупные, удалите. Пюрируйте мякоть, смешайте с кунжутной заправкой. Скорректируйте вкус, добавив еще соли, перца или лимонного сока.

4. Подавайте соус в глубокой пиале, сбрызнув оливковым маслом и посыпав измельченной зеленью, лучше кинзой.

Подать бабагануш можно по-разному. Можно так, как описано в рецепте, а можно сразу намазать на свежий лаваш, свернуть рулетом и наслаждаться восточной закуской в таком виде.

Восточная закуска: бабагануш из баклажанов




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 119 раз(а)
Комментарии рецепта: "Восточная закуска: бабагануш из баклажанов"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ