Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Изумительный болгарский соус Лютеница

Изумительный болгарский соус Лютеница


Ингредиенты:


1 кг сладкого красного перца
-----------------------------------------------------------
500 г баклажанов
-----------------------------------------------------------
1 кг помидоров
-----------------------------------------------------------
1–3 стручка красного перца чили
-----------------------------------------------------------
3 зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------
3 ст. л. оливкового масла
-----------------------------------------------------------
1 ст. л. сахара
-----------------------------------------------------------
1 ч. л. с горкой соли
-----------------------------------------------------------


Приготовление:


1. Запеките сладкий перец и баклажаны в духовке или на углях до мягкости. Перец положите в кастрюлю и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите от кожицы и семян. Баклажаны разрежьте вдоль, удалите семена и выскребите ложкой мякоть. Измельчите перец и баклажаны в блендере до желаемой консистенции.

2. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 2 мин., а затем опустите в холодную воду. Удалите кожицу. Перец чили очистите от семян. Поместите в блендер помидоры и перец чили и измельчите.

3. Положите помидоры с чили в широкую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 30 мин. Добавьте сладкий перец и баклажаны, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и сахар. Варите все вместе еще 30 мин.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 719 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ