Нежный крем-суп из цуккини и сельдерея

Для приготовления крем-супа из цуккини потребуется совсем не много ингредиентов и времени. Цуккини ты можешь заменить обычными кабачками, а если ты захочешь сделать суп более насыщенным, замени овощной бульон куриным.



3 цуккини
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
2-3 зубка чеснока
---------------------------------
50 г корня сельдерея
---------------------------------
500 мл овощного бульона
---------------------------------
100 мл сливок 10%
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------
2 ст. л. оливкового масла
---------------------------------
стебель сельдерея
---------------------------------



Лук очисти и нашинкуй, зубки чеснока очисти и разрежь каждый на 3-4 дольки. Цуккини и корень сельдерея нарежь кусочками.

Разогрей кастрюлю с оливковым маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и обжаривай до аромата. Затем выложи в кастрюлю цуккини и корень сельдерея, обжарь все вместе 5 минут.

Влей в кастрюлю бульон и вари до готовности овощей. Затем перелей суп в блендер и пюрируй до однородности. Верни суп в кастрюлю, добавь сливки, посоли и поперчи по вкусу, прогрей не доводя до кипения.

Готовый суп разлей по тарелкам и укрась рубленным стеблем сельдерея.



Приятного Вам аппетита!