Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

Ингредиенты:

100 г фасоли
---------------------------------
150 г лука
---------------------------------
500 г фарша
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
700 г помидоров в собственном соку (или свежих)
---------------------------------
5–6 веточек тимьяна (или любой зелени)
---------------------------------
соль
---------------------------------
перец
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа.

Затем фасоль отварить до готовности (разные сорта фасоли варятся разное количество времени, на упаковке должно быть все написано).

Когда фасоль будет готова, воду слить, фасоль остудить.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать фасоль и лук, посолить, поперчить.

С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере, вместе с соком.

В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать небольшую лепешечку.

Выложить начинку. Сформировать шарик.

Выложить в форму для запекания, в один или два слоя.

Залить помидорами (они должны покрывать шарики, если помидорного сока не хватает, добавьте воду).

Выложить зелень.

Поставить в духовку (крышкой не накрывать).

Запекать при температуре 180 градусов в течении 40–50 минут.

На гарнир идеально подойдет рис или картофель.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 718 раз(а)