Клубничный поптарт - американский клубничный пирожок (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Тесто :

185 гр муки
--------------------------------
30 гр сахарной пудры
--------------------------------
щепотка соли
--------------------------------
100 гр холодного масла
--------------------------------
2 ст.л. холодной воды
--------------------------------

для глазури

1 яйцо
--------------------------------
1 ст.л. воды
--------------------------------

для клубничного джема:

200 гр клубники
--------------------------------
3 ст.л. сахара
--------------------------------
2 ст.л. воды
--------------------------------
2 ч.л. кукурузного крахмала
--------------------------------

топпинг

5 ст.л. сахарной пудры
--------------------------------
кондитерская посыпка
---------------------------------

Приготовление:

ТЕСТО: Смешать муку, сахарную пудру и щепотку соли. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками и разотрите с помощью пальцев в мелкую крошку. Добавьте 2 ст.л. воды и сформируйте тесто. Если слишком много воды, то добавьте еще чуть-чуть муки. Оберните в пленку и положите в холодильник на 2 часа.

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ: Выложите нарезанную клубнику в сковороду и через некоторое время разомните ее , не превращая в кашу. Смешайте крахмал и воду и поставьте в холодильник. Добавьте сахар и дайте ему полностью раствориться. Добавьте смесь из кукурузного крахмала и дайте массе покипеть 5 минут. Остудите джем, он загустеет.

ДАЛЬНЕЙШЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежите прямоугольники с помощью ножа для пиццы или простого. Смажьте поптарт смесью из яйца и воды, положите начинку (примерно 1 ч.л.) и закройте поптарт другой половиной.Прижмите края вилкой и смажьте тесто сверху для золотистого цвета. Выпекайте при 180 С 20-25 минут или до золотистого цвета.

Намажьте сверху глазурью и посыпьте сверху посыпкой.