(голосов: 0)
Фрикадельки по-строгановски с гречкой
Ингредиенты:
Фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
---------------------------------
Крупа гречневая — 2 пакетика.
---------------------------------
Хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст. л.
---------------------------------
Молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл
---------------------------------
Соль — по вкусу
---------------------------------
Перец черный — по вкусу
---------------------------------
Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
---------------------------------
Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
---------------------------------
Сахар — по вкусу
---------------------------------
Масло сливочное — 1 ст. л.
---------------------------------
Масло растительное — 1 ст. л.
---------------------------------
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
---------------------------------
Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
---------------------------------
Горчица — 0.3 ч. л.
---------------------------------
Приготовление:
1. Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой. Варим до готовности 20 минут.
2. Пока варится крупа, делаем фрикадельки. В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать. Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.
3. На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький. Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.
4. Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.
5. На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.
6. Режем огурцы мелкой соломкой.
7. Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения., Пробуем и корректируем по своему вкусу. Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.
8. Фрикадельки готовы, готова и гречка - вынимаем пакетики из воды, даем стечь и выкладываем на блюдо.
Сразу подаем фрикадельки с гречкой!
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 516 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ