Японский огуречный суп

Это традиционный японский повседневный супчик, который готовится на основе мясных бульонов (также может вариться и с куриным бульоном, да и овощному бульону в этом блюде тоже найдется «место»). В общем, выбор бульона – за вами, мы же рекомендуем делать для первого раза все по традиционным рецептам: когда вкус блюда еще не знаком, это позволяет определить адекватное отношение к тому или иному кушанью.



бульон, 500 мл (мясной)
---------------------------------
зеленый горошек, 200 г
---------------------------------
яйцо, 4 шт.
---------------------------------
огурцы, 3 шт.
---------------------------------
зелень, 1 пучок
---------------------------------
соевый соус, 2 ст.л.
---------------------------------



Готовый мясной бульон в кастрюле довести до кипения, положить зеленый горошек и 10мин проварить.

Добавить в суп ломтики огурца (просто нарезать не слишком мелко и не крупно любыми кусочками), поперчить и посолить, заправить соевым соусом и 5мин проварить на умеренном огне.

Два яйца вбить в суп, перемешать – белок должен свернуться, снять суп с огня.

Оставшиеся яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кусочками и добавить в готовый суп.

Заправить японский огуречный суп зеленью перед подачей.



Приятного Вам аппетита!