Ароматный суп с чечевицей в индийском стиле

Ингредиенты:

помидоры 450 г
---------------------------------
лук репчатый 250 г
---------------------------------
чечевица красная 200 г
---------------------------------
имбирь 2 см
---------------------------------
масло растительное 3 ст.л.
---------------------------------
перец чили молотый 1 ч.л.
---------------------------------
куркума 1 ч.л.
---------------------------------
кинза 1 пучок
---------------------------------
бульон куриный/бараний 1,5 л
---------------------------------
лук зеленый
---------------------------------
соль
---------------------------------

Приготовление:

Порезать лук на кубики, мелко потереть имбирь. Нагреть бульон. Мелко порезать помидоры. Измельчить кинзу. Разогреть в кастрюльке растительное масло, положить имбирь и лук. Обжаривать, мешая. Посыпать специями, перемешать.

Насыпать в кастрюльку чечевицу. Обжаривать минуту, помешивая. Налить горячий бульон. Уменьшить огонь, готовить десять минут. Добавить помидоры с соком, посыпать солью. Размешать, варить еще минут десять, чтобы чечевица стала мягкой.

Убрать с огня, положить кинзу. Размешать. Подавать суп с чечевицей в индийском стиле, посыпав колечками зеленого лука.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 556 раз(а)