(голосов: 0)
Хлебный пудинг с карамелью
Ингредиенты:
сахар 150 г
---------------------------------
вчерашние сдобные булочки, бриоши или круассаны 300 г
---------------------------------
Для заливки:
сахар 5 ст.л.
---------------------------------
семена одного стручка ванили
---------------------------------
яичные желтки 5 шт.
---------------------------------
жирные сливки 400 мл
---------------------------------
молоко 400 мл
---------------------------------
Для глазури:
сахар 50 г
---------------------------------
вода 50 г
---------------------------------
мелко натертая цедра одного лимона
---------------------------------
Приготовление:
1. Расплавить сахар в сковороде и вылить в неразъемную форму, в которой будет готовиться пудинг.
2. Нарезать булочки кубиками со стороной 2-3 см.
3. Для заливки смешать сахар с семенами ванили.
4. Добавить желтки и венчиком взбить до получения светлой пышной массы.
5. Влить в яичную массу сливки и молоко, перемешать до однородности.
6. В форму плотно выложить кусочки булки, наполнив форму на 3/4. Залить сливочно-яичной смесью, чтобы она почти полностью покрыла хлеб.
7. Поставить форму с пудингом в глубокий противень и влить в противень воду до середины высоты формы.
8. Готовить пудинг в разогретой до 160 градусов духовке, пока заливка не схватится.
9. Для глазури смешать в небольшом сотейнике воду, сахар и цедру лимона. Нагреть до полного растворения сахара.
10. Остывший пудинг смазать лимонной глазурью при помощи силиконовой кисточки.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 714 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ