Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Хлебный пудинг с карамелью

Хлебный пудинг с карамелью


Ингредиенты:


сахар 150 г
---------------------------------
вчерашние сдобные булочки, бриоши или круассаны 300 г
---------------------------------

Для заливки:

сахар 5 ст.л.
---------------------------------
семена одного стручка ванили
---------------------------------
яичные желтки 5 шт.
---------------------------------
жирные сливки 400 мл
---------------------------------
молоко 400 мл
---------------------------------

Для глазури:

сахар 50 г
---------------------------------
вода 50 г
---------------------------------
мелко натертая цедра одного лимона
---------------------------------

Приготовление:


1. Расплавить сахар в сковороде и вылить в неразъемную форму, в которой будет готовиться пудинг.

2. Нарезать булочки кубиками со стороной 2-3 см.

3. Для заливки смешать сахар с семенами ванили.

4. Добавить желтки и венчиком взбить до получения светлой пышной массы.

5. Влить в яичную массу сливки и молоко, перемешать до однородности.

6. В форму плотно выложить кусочки булки, наполнив форму на 3/4. Залить сливочно-яичной смесью, чтобы она почти полностью покрыла хлеб.

7. Поставить форму с пудингом в глубокий противень и влить в противень воду до середины высоты формы.

8. Готовить пудинг в разогретой до 160 градусов духовке, пока заливка не схватится.

9. Для глазури смешать в небольшом сотейнике воду, сахар и цедру лимона. Нагреть до полного растворения сахара.

10. Остывший пудинг смазать лимонной глазурью при помощи силиконовой кисточки.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 386 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ