Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Изумительная эстонская завитушка с корицей

Изумительная эстонская завитушка с корицей


Ингредиенты:


Сахар — 80 г
---------------------------------
Молоко — 120 мл
---------------------------------
Дрожжи сухие — 8 г
---------------------------------
Сливочное масло — 80 г
---------------------------------
Мука — 300 г
---------------------------------
Соль — щепотка
---------------------------------
Яичный желток —1 шт.
---------------------------------
Масло растительное 1 ч.л.
---------------------------------
Корица молотая — 2 ч.л.
---------------------------------

Приготовление:


Чтобы приготовить дрожжевое тесто для булочки, сухие дрожжи смешайте с небольшим количеством сахара и растворите в теплом молоке. Дайте смеси настояться 10-15 минут.

Половину сливочного масла растопите на водяной бане, смешайте с яичным желтком, добавьте соль и молоко с дрожжами. Постепенно всыпая муку, замесите тесто. Готовое тесто для булочки с корицей положите в смазанную растительным маслом миску и дайте 1,5 часа, чтобы оно «ожило».

Для начинки растопите оставшееся сливочное масло, смешайте его с сахаром и корицей.

Подошедшее тесто вымесите еще раз и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Выложите на пласт две трети начинки и сверните его в рулет.

Положите рулет швом вниз и немного приплюсните. Разрежьте его вдоль, не доходя 1-2 см. до края. Половинки рулета переплетите так, чтобы внутренняя полосатая часть оставалась снаружи, образуя изящное множественное переплетение.

Изумительная эстонская завитушка с корицей


Сформируйте из получившейся косички кольцо. Смажьте оставшейся начинкой поверхность булочки. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей булочку с корицей можно посыпать сахарной пудрой.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 328 раз(а)
Комментарии рецепта: "Изумительная эстонская завитушка с корицей"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ