Рыбная запеканка с нежнейшим рисом (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Рыба – 500 гр.
---------------------------------
Сок Лимона – 1,5 ст.л.
---------------------------------
Майонез – 3ст.л. (2 ст.л в рыбу, 1 ст.л в рис)
---------------------------------
Соль – 1 ч.л. (1/2 ч.л в рис, 1/2 ч.л в рыбу)
---------------------------------
Рис круглый – 300гр . (1,5 ст.)
---------------------------------
Вода – 550 мл. (2 стакана) (500 мл в рис, 50 мл в запеканку)
---------------------------------
Лук – 1 шт.
---------------------------------
Сыр твердый – 30 гр.
---------------------------------
Перец – по вкусу.
---------------------------------

Приготовление:

Рыбу почистим, удалим кости, нарежем на порционные кусочки.

добавим к рыбе, сок лимона, добавим соль, майонез, немного перца, все перемешаем. Закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник, пока будем готовить рис.

Сварим рис до готовности.

Рис должен полностью сварится. Оставляем рис постоять минут 5-10.

Лук мело нарежем и порубим.

В противень перекладываем рыбу, сверху укладываем лук.

Укладываем рис, разравниваем, смазываем майонезом. Заливаем водой, посипим запеканку сыром.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Выпекаем до красивой румяной сырной корочки.