Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Испанская паэлья с курицей и морепродуктами

Испанская паэлья с курицей и морепродуктами


Ингредиенты:


куриный окорочок 1 шт.
---------------------------------
рис для ризотто 2 стакана
---------------------------------
замороженный морской коктейль 1/2 упаковки
---------------------------------
тигровые креветки в панцирях 10 шт.
---------------------------------
сладкий перец 2 шт.
---------------------------------
крупные помидоры 2 шт.
---------------------------------
репчатый лук 1 шт.
---------------------------------
зубчики чеснока 3 шт.
---------------------------------
замороженный зеленый горошек 1 стакан
---------------------------------
щепотка шафрана
---------------------------------
сладкая паприка 2 ч.л.
---------------------------------
оливковое масло для обжаривания
---------------------------------
сушеный орегано по вкусу
---------------------------------
рубленая зелень по вкусу
---------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------
ломтики лимона или лайма для подачи
---------------------------------

Приготовление:


1. Куриный окорочок залить водой и поставить на огонь, посолить. Отварить до готовности, снимая пену. Затем достать курицу из бульона и немного остудить. Добавить в бульон шафран и паприку. Снять куриное мясо с костей.

2. Лук и сладкий перец порезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости на большой сковороде с толстым дном. Добавить измельченный чеснок, готовить еще минуту.

3. Всыпать рис, перемешать, чтобы он покрылся маслом. Залить бульоном, выложить сверху сырые креветки*. Накрыть крышкой и убавить огонь. Когда рис будет готов, добавить очищенные и нарезанные помидоры, курицу, зеленый горошек, морепродукты и орегано. Хорошо перемешать и готовить еще 5 минут.

4. Увеличить огонь и подержать паэлью несколько минут на сильном огне без крышки, чтобы она прожарилась снизу до корочки. Снять с огня и дать постоять в течение 30 минут.

5. Подавать блюдо вместе с нарезанной зеленью и ломтиками лимона.

Если креветки уже вареные, их нужно добавлять вместе со всеми морепродуктами.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 93 раз(а)
Комментарии рецепта: "Испанская паэлья с курицей и морепродуктами"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ