Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Паэлью

Как приготовить паэлью


Паэлья – это национальное испанское блюдо, происходящее от латинского слова patella, что означает сковорода. Испанцы говорят что способов приготовления паэльи более 300. И вправду существует огромное количество способов приготовления этого замечательного блюда. Изготавливается оно из риса, с добавлением шафрана и оливкового масла. Помимо этого, в различных вариантах могут использоваться курица, мясо, морепродукты, колбаса, овощи и прочее

Паэлья с морепродуктами
Ингредиенты:

Куриное филе 450 гр.
Свинина кусочками 250 гр.
Рис белый 300 гр.
Фасоль зеленая 175 гр. (стручки порезать пополам)
Горошек свежий 125 гр.
Масло оливковое 2-3 ст. л.
1 порезанная луковица
3 зубчика чеснока
1 перец красный, сладкий (порезать пополам и очистить от семян)
4 помидора (очистить от кожуры и мелко порезать)
4 кальмара (очистить и порезать кольцами)
12 мидий
12 крупных креветок
1 л. горячего куриного больона
10 веточек шафрана
2 ст. л. паприки
6 лимонов (для украшения)

Как приготовить паэлью


Рецепт паэльи
Несмотря на внушительный список ингредиентов в изготовлении этого блюда нет ничего сложного.

В специальной кастрюле для паэльи разогреть масло, добавить приправленную курицу и свинину. Обжаривать 2 минуты.
Добавить чеснок, паприку и лук. Обжаривать 3 минуты, а после добавить помидоры и красный перец.
Далее всыпать рис и готовить 2 минуты, помешивая.
Добавить шафран в небольшое количество бульона и влить к рису. Готовить еще 2 минуты.
Затем добавить оставшийся бульон и довести все до кипения.
Положить кальмары и довести рис до готовности (примерно 20 мин).
После добавить в рис горошек и фасоль. Сверху положить креветки и мидии, приправить. Готовить 10 минут, до открытия мидий.
Украсить половинками лимона и подавать прямо из кастрюли.
Калорийность всего блюда – 4245 ккал.
Одной порции – 709 ккал.
100гр. – 83 кКал.

Приятного аппетита!
Рецепт просмотрели: 695 раз(а)
Комментарии рецепта: "Паэлью"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ