Шакшука - яичница с арабским акцентом

Этот классический рецепт шакшуки можно адаптировать в зависимости от сезона и овощей, которые есть у тебя в наличии – грибы, баклажаны, цуккини, также можно использовать замороженные овощи, с ними тоже отлично получается.

Ингредиенты:

4 яйца
---------------------------------
2 помидора
---------------------------------
2-3 зубчика чеснока
---------------------------------
2 луковицы
---------------------------------
небольшой пучок петрушки
---------------------------------
щепотка сухого перца чили
---------------------------------
оливковое или растительное масло
---------------------------------
соль (по вкусу)
---------------------------------

Приготовление:

Все овощи мелко нарежь. Разогрей на глубокой сковороде растительное масло и выложи туда овощи. Добавь несколько щепоток соли и туши на среднем огне несколько минут, пока томаты и лук не пустят сок. После немного уменьши огонь.
Разбей яйца и добавь к овощам, равномерно распределив их по площади сковородки. Посыпь сверху острым перцем.
Продолжай тушить на маленьком огне несколько минут, после чего накрой сковороду крышкой и туши еще 5-7 минут, пока желтки не схватятся. При подаче посыпь измельченной петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 723 раз(а)