Сладкая нуга с орехами и курагой

Ингредиенты:

0,3 стакана меда
--------------------------------------
2 яичных белка
--------------------------------------
1 стакан обжаренного миндаля
--------------------------------------
0,5 стакана нарезанной кураги
--------------------------------------
цедра половины лимона
--------------------------------------

Приготовление:

Глубокий противень застели бумагой для выпечки.

Мед выложи в термостойкую миску и поставь на водяную баню. Дай меду время растопиться. А в это время взбей белки до устойчивых пиков.

Введи их в теплый жидкий мед и перемешай деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели.

Продолжай помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).

Затем добавь орехи, курагу и цедру и продолжай помешивать до практически белого цвета.

Массу переложи в форму, сверху накрой бумагой для выпечки.

Противень оставь остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.

После того, как нуга застыла, нарежь ее на длинные полоски очень острым ножом. Оберни нугу в пергамент и храни в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 710 раз(а)