Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Гороховый суп

Как приготовить гороховый суп


Гороховый суп является поистине самым простым и вкусным супом. У автора первой книги рецептов древнего мира Апициуса было 9 рецептов приготовления гороха, в том числе и суп,а каждый рецепт сопровождался подробным описанием. В России горох «пришелся ко двору» во второй половине восемнадцатого века, сейчас его выращивают повсеместно как полевую, и как огородную культуру. Мы будем готовить гороховый суп с копчеными ребрышками.

Рецепт горохового супа
Ингредиенты:

500 гр. копченых ребрышек (вкуснее всего свиные),
300 гр. грудинки (или бекона),
250 гр. гороха,
700 гр. картофеля,
150 гр. лука,
150 гр. моркови,
3-4 лавровых листа,
соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу.


Как варить гороховый суп

Приготовление:

Горох перебираем, промываем и замачиваем на 2 часа.
Заливаем свиные ребрышки водой и ставим на огонь, варим 30-40 минут.
Когда ребрышки будут готовы, отделяем мясо от кости, и добавляем его в бульон.
Тем временем добавляем горох и варим 30 минут.
На сковороде обжариваем мелко порезанный лук и морковь, затем добавляем порезанную грудинку.
В бульон добавляем картофель, когда закипит добавляем лук, морковь и порезанную грудинку.
Варим до готовности картофеля. За 5-10 минут до готовности добавляем лавровый лист и перец.
Суп убираем с огня и даем настояться 10 минут. Перед подачей украшаем гороховый суп зеленью.

Калорийность горохового супа составляет примерно 60-70 калорий на 100 гр.

Приятного аппетита!
Рецепт просмотрели: 458 раз(а)
Комментарии рецепта: "Гороховый суп"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ