Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо

300 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
---------------------------------------------
200 г слабосоленой форели или семги
---------------------------------------------
200 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
---------------------------------------------
2 авокадо
---------------------------------------------
4–5 ст.л. икры
---------------------------------------------
сок лимона
---------------------------------------------



Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут. Остудить.

Форель тонко нарезать.

Авокадо почистить, удалить косточку, тонко нарезать.
Сбрызнуть соком лимона.

Корж смазать творожным сыром (отложить около 3 ст.л. сыра для бортиков).Выложить форель.
На форель выложить авокадо.
Накрыть вторым коржом.
Смазать сыром, выложить форель и авокадо.
Накрыть третьим коржом.
Смазать сыром.
Разрезать на 4 или 8 частей.
При помощи кондитерского шприца сделать бортики.
Выложить икру.



Приятного Вам аппетита!