Рецепт вкусной запеченной курицы по-армянски

Ингредиенты:

1 небольшая курица или 1 кг куриных голеней (бедер, крылышек)
---------------------------------------------
4 армянских лаваша (тонких)
---------------------------------------------
4 зубчика чеснока
---------------------------------------------
200 мл мацуна (мацони) или натурального йогурта без добавок
---------------------------------------------
1 болгарский перец
---------------------------------------------
щепотка мускатного ореха
---------------------------------------------
соль
---------------------------------------------
перец черный, перец чили по вкусу
---------------------------------------------
50 г сливочного масла
---------------------------------------------

Приготовление:

Болгарский перец нарежь и вместе с очищенными зубчиками чеснока помести в чашу блендера. Пюрируй до пастообразного состояния.

Полученную смесь выложи в глубокую посуду, добавь мацун (можно заменить натуральным йогуртом). Приправь маринад черным и красным перцем по вкусу, добавь мускатный орех и соль. Перемешай массу.

Выложи в маринад курицу, разделанную на порционные куски, и оставь мариноваться минимум на час.

Противень смажь частью сливочного масла, выстели лаваш в 4 слоя, смажь листы лаваша оставшимся маслом. На лаваш выложи курицу, полей маринадом и отправь запекаться до готовности при температуре 180–200 градусов (40–60 минут в зависимости от духовки). Если верх будет подгорать, прикрой форму фольгой.

Пропитанный заливкой лаваш бесподобен! Еще один вариант приготовления этого блюда: каждый кусочек мяса заверни в лаваш, уложи плотно в форму и залей маринадом. Вкусно до последнего кусочка…