Детская запеканка с рисом шпинатом и курицей

Ингредиенты:

Рис — 0,5 стакана
---------------------------------------------
Яйцо — 2 шт.
---------------------------------------------
Лук — 1 шт.
---------------------------------------------
Шпинат (можно замороженый) — 300 гр.
---------------------------------------------
Молоко — 150 мл
---------------------------------------------
Куриный фарш — 100 гр.
---------------------------------------------
Плавленый сырок — 1 шт.
---------------------------------------------
Соль — по вкусу

Масло растительное для обжарки лука
---------------------------------------------

Приготовление:

1. Для этого я отварила рис в подсоленной воде.

2. Почистила, помыла и мелко нарезала лук.

3. Пассеровала его на подсолнечном масле.

4. Разморозила шпинат, отжала жидкость, добавила к луку и обжарила его 3-4 минуты.

5. В отдельной широкой чашке смешала яйца с молоком.

6. Добавила натертый плавленный сырок, перемешала.

7. Туда же насыпала вареный рис и снова перемешала.

8. Затем добавила обжаренный шпинат с луком, куриный фарш, посолила и все тщательно перемешала.

9. Разложила по формочкам и запекала в заранее разогретой духовке при 180гр, 30 минут.

Эта запеканка понравится не только детям, но и взрослым!