Шпинат с рисом по-гречески

Рис 0,5 стакана
--------------------------------------------------------------
Шпинат 150 г
--------------------------------------------------------------
Лук репчатый 1 шт
--------------------------------------------------------------
Масло оливковое extra virgen 4 ст.л.
--------------------------------------------------------------
Лук зеленый (перо) 1 пучок
--------------------------------------------------------------
Вода 1,5 стакана
--------------------------------------------------------------
Брынза 50 г
--------------------------------------------------------------
Лимон 1 шт
--------------------------------------------------------------
Соль 7 г
--------------------------------------------------------------



Репчатый лук мелко режем и пассеруем в масле 5–7 минут. Высыпаем промытый рис и перемешиваем. Добавляем измельченный шпинат, прогреваем на среднем огне около пяти минут, затем высыпаем мелко нарезанный зеленый лук.

Вливаем примерно 1,5 стакана горячей воды, солим и накрываем крышкой. Доводим до готовности на тихом огне.

При подаче посыпаем раскрошенной брынзой и поливаем лимонным соком.



Приятного Вам аппетита!