Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Вам понадобится:

Картофель 600 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Соль ¾ ч.л.
Куриное филе 200 г
Шпинат 150 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 50 г

Начинка этой запеканки обязана своим ярким цветом измельченному шпинату. Лучше всего брать свежий молодой шпинат, потому что он имеет очень нежный и приятный вкус.

Ингредиенты 1-го этапа:
Картофель 600 г
Морковь 100 г

Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.

[center]

Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.

Ингредиенты 3-го этапа:
Яйцо куриное 2 шт.
Соль ½ ч.л.

Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Ингредиенты 4-го этапа:
Куриное филе 200 г

Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.

Ингредиенты 5-го этапа:
Шпинат 150 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.

Ингредиенты 6-го этапа:
Яйцо куриное 1 шт.

Добавьте яйцо, перемешайте.

Ингредиенты 7-го этапа:
Сливочное масло 10 г

В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте.

Выложите смесь со шпинатом.

Ингредиенты 9-го этапа:
Сливочное масло 40 г

Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.