Рыбный суп с пшеном

Ингредиенты:

Ингредиенты на 4 л:

рыба (лосось) - 500 гр
---------------------------------------------
картофель - 3 шт
---------------------------------------------
лук - 1 шт
---------------------------------------------
морковь - 1 шт
---------------------------------------------
пшено - 80-100 гр
---------------------------------------------
зелень - по вкусу
---------------------------------------------
соль и перец - по вкусу
---------------------------------------------

Приготовление:

Рыбу ( голова, хвост, хребет) положить в холодную воду и варить до готовности. Рыбу вынуть и мякоть отделить от костей.

Бульон лучше всего процедить используя мелкое сито или марлю.

В бульон добавить нарезанный картофель и промытое пшено. Доводим до кипения и убавляем огонь до среднего.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать. Отправить в кастрюлю.

Когда картофель почти готов, добавляем рыбу, соль, перец и зелень.

Провариваем еще минуты 3-4. Выключаем. Даем настояться 10-15 минут и подаем!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1081 раз(а)