Заливное из карпа

Заливное из карпа готовится очень просто и быстро. Стоит карп недорого, да и не оставляет тяжести в желудке. Вот почему это блюдо стоит обязательно включить в рождественское меню.

Ингредиенты:

500 г филе карпа
---------------------------------------------
200 г лука
---------------------------------------------
150 г моркови
---------------------------------------------
100 г клюквы
---------------------------------------------
15 г желатина
---------------------------------------------
5 шт. гвоздики
---------------------------------------------
3 лавровых листа
---------------------------------------------
5 горошин душистого перца
---------------------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------------------

Приготовление:

Замочи желатин в 150 мл холодной воды на 1 час. Крупно нарежь лук и морковь. Положи в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику и перец, посоли.

Залей 1 л воды, доведи до кипения и вари в течение 30 минут. Бульон процеди, добавь желатин. Перемешай до растворения.

Рыбу нарежь кусочками, морковь – кружочками. Выложи в блюдо, положи клюкву, кружочки моркови и залей бульоном. Остуди и поставь в холодильник на ночь. Подавай заливное из карпа к столу, украсив зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1428 раз(а)