Каша из пшеницы по-турецки

Ингредиенты:

Пшеница — 350 г. (крупномолотая, подойдет и пшеница среднего помола, булгур)
---------------------------------------------
Томатная паста — 1 ст.л.
---------------------------------------------
Сок лимонный — 1/2 лимона
---------------------------------------------
Помидор — 2 шт.
---------------------------------------------
Масло оливковое — 1/2 cт.
---------------------------------------------
Мята — 1 пучок
---------------------------------------------
Петрушка — 1 пучок
---------------------------------------------
Специи – по вкусу
---------------------------------------------

Приготовление:

Сварить пшеницу, чтобы она была рассыпчатой. Для этого пшеничную крупу заливаем стаканом воды, доводим до кипения, провариваем 1 минуту, сливаем воду и промываем тщательно под проточной водой. Затем кипятим в кастрюльке воду в соотношении 2:1 к крупе, засыпаем крупу и варя на среднем огне ждем когда вода сравняется с крупой. Добавляем чайную ложку сливочного масла, выключаем огонь, накрываем крышкой и 40 минут ее ни в коем случае не открываем.

В готовую кашу выдавливаем лимонный сок.

Затем надо порезать помидоры, предварительно сняв кожу и вытащив семена. Добавить к пшенице.

Порубить мелко мяту и петрушку, добавить к пшенице с помидорами.

Добавить томатную пасту.

Влить оливковое масло. Посолить по вкусу.