Пирожное «Персики» со сметанным кремом

Ингредиенты:

мука 700 г
--------------------------------------
яйца 2 шт.
--------------------------------------
сахар 2 стакана
--------------------------------------
сметана 1 стакан
--------------------------------------
соль 1/2 ч.л.
--------------------------------------
сода 1/2 ч.л.
--------------------------------------

для начинки:

сметана 2 стакана
--------------------------------------
сахар 2 стакана
--------------------------------------
какао 4 ст.л.
--------------------------------------

дополнительно:

сок смородиновый
--------------------------------------
сахар
---------------------------------------

Приготовление:

Замесить тесто. На противень, застеленный бумагой и смазанный маслом, положить шарики по величине, как грецкий орех, на некотором расстоянии друг от друга. Готовить при 180 градусов. Противень размещать посередине духовки, чтобы верх был румяным, а низ не подгорел.

В готовых сферах вырезать серединки, чтобы внутри получилась пустота. Приготовить начинку: смешать сахар, какао, сметану. Измельчить крошку, вырезанную из сфер, положить в крем, размешать. Должна получиться вязкая, не сухая и не очень жидкая начинка.

Положить начинку в сферы, склеить, как персики. Обмакнуть каждое пирожное в варенье или сок смородины, сразу обвалять в сахаре. Положить пирожные «Персики» со сметанным кремом на противень, чтобы пропитались.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 791 раз(а)