«Обезьяний хлеб» (Monkey bread) (ВИДЕО)

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА

120 г муки
------------------------------------------------------
1 ч. л. соды
------------------------------------------------------
щепотка соли
------------------------------------------------------
200 г охлажденного сливочного масла
------------------------------------------------------
350 мл густых сливок
------------------------------------------------------

ДЛЯ СБОРКИ ДЕСЕРТА

240 г измельченных сладких крекеров
------------------------------------------------------
150 г сахара
------------------------------------------------------
200 г измельченного черного шоколада
------------------------------------------------------
120 г маленьких зефирок маршмеллоу
------------------------------------------------------
100 г растопленного сливочного масла
------------------------------------------------------
120 мл карамельного соуса (можно заменить густым джемом)
------------------------------------------------------

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

60 мл густых сливок
------------------------------------------------------
50 г шоколадной крошки
------------------------------------------------------
100 г маршмеллоу
------------------------------------------------------

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

горсть шоколадной крошки
------------------------------------------------------
горсть маршмеллоу
------------------------------------------------------
горсть крекерной крошки
------------------------------------------------------

Приготовление:

Разогрей духовку до 180 градусов. Форму для кексов диаметром 30 см смажь маслом и присыпь мукой.

Приготовь сдобное тесто: соедини муку, соду, соль и масло, добавь к смеси сливки. Тщательно размешай, чтобы добиться однородной консистенции. Тесто должно получиться не слишком крутым.

Столовой ложкой отдели часть теста, разомни в ладони, сделай лепешку, внутрь которой помести пару кусочков шоколада и маршмеллоу. Защипни края и скатай в шарик.

В небольшой миске смешай крекерную крошку с сахаром. Обмакивай шарик с начинкой сначала в растопленное мало, а потом в сухую смесь. Выкладывай получившиеся шарики в форму. По окончании работы форму с изделиями помести в холодильник на 20 минут.

Достань форму из холодильника и распредели по шарикам карамельный соус или густой джем.

Отправь хлеб в духовку и выпекай 30 минут до золотистого цвета.

Приготовь глазурь: хорошо нагрей сливки в микроволновке и залей ими 50 г шоколадной крошки, размешивай до полного растворения шоколада. Если потребуется, дополнительно подогрей массу.

Помешивая, растопи в толстостенной кастрюле маршмеллоу: через 2–3 минуты у тебя должна получиться сладкая тягучка. Сними с огня и отставь в сторону.

Испеченный хлеб извлеки из формы и дай ему остыть в течение 5 минут.

Укрась десерт: полей его шоколадным соусом и растопленной зефирной массой, присыпь оставшейся шоколадной крошкой, маршмеллоу и крекерной крошкой.

С начинкой булочек также можешь пофантазировать и использовать, например, фрукты, джем, сгущенное молоко, а вместо шоколадной глазури — присыпать корицей. Угощение сладкоежкам на радость!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 781 раз(а)