Салат "Деревенский"

Вариантов такого салата существует очень много. Каждая хозяйка может привнести в основную рецептуру что-то свое: фасоль, зеленый горошек, вместо соленых огурцов использовать свежие.

Если заменить шампиньоны на подосиновики или белые грибы, жареные в сметане, то салат получится более калорийным, а вкус более насыщенным и запоминающимся.

А для приготовления традиционного блюда понадобится:

Ингредиенты:

4 картофелины
------------------------------------------------------
200 г (в готовом виде) шампиньонов
------------------------------------------------------
300 г (в готовом виде) куриной грудки
------------------------------------------------------
одна репчатая луковица
------------------------------------------------------
3 соленых или маринованных огурца
------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------
1 столовая ложка меда
------------------------------------------------------
2 столовые ложки бальзамического уксуса
------------------------------------------------------

соус

3 столовых ложки сметаны
------------------------------------------------------
1 столовая ложка майонеза
------------------------------------------------------
3 столовых ложки растительного масла
------------------------------------------------------
2 столовых ложки горчицы
------------------------------------------------------
смесь пряностей
------------------------------------------------------

Приготовление:

Все ингредиенты нужно предварительно подготовить. Картофель, 4 крупных клубня, необходимо отварить в мундире, почистить и нарезать довольно крупными кубиками. Куриную грудку следует сварить с добавлением лаврового листа, перца горошком, соли, сырой луковицы и моркови. Отварную курицу можно заменить готовой, копченой. Грудку также следует порезать кубиками.

Шампиньоны нужно помыть, порезать и либо сварить, либо пожарить. Если предполагается использовать маринованные шампиньоны, то их нужно порезать: мелкие – пополам, крупные – на 4 части.

Лук нарезается полукольцами. Его можно использовать в сыром виде, а можно предварительно замариновать. Это придаст салату более пикантный вкус. Хороший маринад получится из смеси меда и бальзамического уксуса, можно использовать и яблочный, да и обычный подойдет. Лук должен находиться в маринаде 1-1, 5 часа.

Соленые или маринованные огурцы нарезаются такими же кубиками, как картошка и куриная грудка. Зубчики чеснока нужно раздавить ножом с широким лезвием (если чеснок не молодой, то желательно вытащить из него сердцевину), присолить и мелко порубить. Все продукты сложить в салатницу, посолить и полить соусом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 832 раз(а)