Американский картофельный салат

На 4 -6 порциий
500г картофеля
1 ст.ложка соли
2 ст.ложки яблочного уксуса ( у меня белый винный)
3 больших яйца
1/2 чашки майонеза
1/2 ч.ложки семян сельдерея*
1 ч.ложка сухой горчицы
соль и перец по вкусу
2 стебля сельдерея, порезать кубиками
1 красный перец, порезать кубиками
1 небольшая луковица, мелко порезать
2-3 маринованных огурца (или 5-6 маленьких корнишонов), измельчить
2-3 зеленых луковицы, измельчить
1 ст.ложка мелко порезанной петрушки
1 ч.ложка паприки ( по вкусу)

* можно заменить сельдерейной солью


Приготовление
- неочищенный картофель поместить в кастрюлю, налить достаточно воды, чтобы он был полностью покрыт, довести до кипения, немного посолить и отварить до готовности на маленьком огне примерно 25-30 минут ( в зависимости от размера клубней). Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом. Если он свободно протыкает картофель, то он готов. Воду слить, картофель чуть остудить и очистить от кожуры. Сбрызнуть уксусом, отставить.
-отварить яйца вкрутую примерно 13 минут от момента закипания. Воду слить и поместить в миску с холодной водой. Остудить. Очистить и два порезать кубиками, а одно порезать кружочками около 5 мм толщиной. Отложить.
-смешать порезанные кубиками яйца, майонез, семена сельдерея, горчицу. Посолить, поперчить. Добавить картофель, сельдерей, красный перец, лук, огурцы, зелёный лук и петрушку. Смешать.
-Охлаждать минут 30 до подачи. Подавать, украсив кружочками яиц и посыпав паприкой.