Быстрые маринованные шампиньоны

-500 гр. свежих шампиньонов.
-----------------------------------------------------------------------------------
-3 зубчика чеснока.
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 репчатый лук среднего размера.
-----------------------------------------------------------------------------------
-1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками
-----------------------------------------------------------------------------------



-1 л.воды
-----------------------------------------------------------------------------------
-Лавровый лист -1шт,
-----------------------------------------------------------------------------------
-черный перец горошком - 5 зерен,
-----------------------------------------------------------------------------------
-сушеный майоран.
-----------------------------------------------------------------------------------
-Столовый уксус 9% - 80 мл.
-----------------------------------------------------------------------------------
-Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 столовая ложка оливкового масла
-----------------------------------------------------------------------------------



Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.

Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.

Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.


Подготовить маринад.

1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

Приятного Вам аппетита!