Пармеджана из курицы и баклажанов

отбитое молотком куриное филе 4 шт.
----------------------------------------------------------
длинные ломтики баклажанов 4 шт.
----------------------------------------------------------
оливковое масло 1/4 стакана
----------------------------------------------------------
соус для пасты 1/2 - 3/4 стакана
----------------------------------------------------------
кружочки помидоров 8 шт.
----------------------------------------------------------
тертый сыр чеддер 1/2 стакана
----------------------------------------------------------
тертый сыр пармезан 1/2 стакана
----------------------------------------------------------
базилик для украшения
----------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
----------------------------------------------------------



1. Разогреть духовку до 200 ° C . Слегка смазать большую неглубокую форму для выпечки.

2. Разогреть на плите сковороду гриль. Смазать курицу небольшим количеством масла и приправить по вкусу. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, пока мясо не подрумянится.

3. Переложить филе в один слой в форму для выпечки. Смазать ломтики баклажанов оставшимся маслом. Обжарить на сковороде гриль по 1-2 минуты с каждой стороны.

4. Полить курицу томатным соусом для пасты. Сверху выложить кусочки баклажанов и помидоров. Посыпать тертым сыром, приправить по вкусу.

5. Запекать 15-20 минут, пока сыр не расплавится и приобретет золотистый цвет.

6. Подавать пармеджану, украсив листиками базилика.



Приятного Вам аппетита!