(голосов: 0)
Овощной пирог с яичной лапшой
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.
------------------------------------------------------
тертый пармезан – 40 г
------------------------------------------------------
цукини – 1 шт.
------------------------------------------------------
средняя луковица – 1 шт.
------------------------------------------------------
готовое слоеное тесто – 250 г
------------------------------------------------------
сливки жирностью 22% – 150 мл
------------------------------------------------------
масло оливковое – 2 ст. л.
------------------------------------------------------
или морковь – 2 шт.
------------------------------------------------------
тонкая яичная лапша – 250 г
------------------------------------------------------
швейцарский сыр – 200 г
------------------------------------------------------
соль – по вкусу
------------------------------------------------------
Приготовление:
Морковь и цукини очистить и нашинковать тонкой соломкой. Лук очистить и измельчить. В сотейнике разогреть половину масла, обжарить лук, 3 мин., добавить морковь и цукини и тушить на маленьком огне, 7 мин., снять с огня. Лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и добавить к тушеным овощам. Перемешать, снять с огня и дать остыть.
Желтки отделить от белков. Сыр натереть на терке, выложить в большую миску. Добавить желтки и сливки, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
Влить получившуюся смесь в лапшу с овощами, аккуратно перемешать. Белки взбить в пышную пену. Аккуратно ввести в начинку.
Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
Уложить тесто в смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см, так, чтобы были закрыты дно и бортики.
Выложить на тесто приготовленную начинку, разровнять поверхность. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30–35 мин. Снять фольгу, присыпать пирог тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 5–7 мин.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 643 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ