Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Фасолада: греческий суп из фасоли

Фасолада: греческий суп из фасоли


Ингредиенты:


фасоль белая - 400 г
------------------------------------------------------------------------------------
морковь - 2 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
сельдерей стебли – 2 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
помидоры – 2 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
лук-порей – 1 стебель 10 см
------------------------------------------------------------------------------------
перец болгарский красный – 1 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
оливковое масло – 5 ст.л
------------------------------------------------------------------------------------
томатная паста – 1 ст.л
------------------------------------------------------------------------------------
помидоры консервированные в собственном соку – 1 б 400 г
------------------------------------------------------------------------------------
перец черный свежемолотый
------------------------------------------------------------------------------------
орегано сушеный
------------------------------------------------------------------------------------
сухой тимьян
------------------------------------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------------------------------------
сахар – 1 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------------
вода – 2.5 л
------------------------------------------------------------------------------------
лук репчатый (мариновать для подачи)– 1 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
лимонный сок – 1 ст.л
------------------------------------------------------------------------------------
растительное масло
------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Шаг 1
Фасоль замочить на ночь в холодной кипяченой воде. Воду слить, фасоль промыть. В кастрюлю налить 2,5 литра воды, положить фасоль и отправить на огонь. Дать закипеть, снять пену. Первые 10 минут варить на сильном огне. Убавить огонь и варить почти до готовности.

Шаг 2
Пока варится фасоль, подготовить овощи. Морковь почистить и нарезать кольцами.

Шаг 3
Болгарский перец порезать крупными кубиками.

Шаг 4
Порезать сельдерей.

Шаг 5
Кольцами порезать лук-порей (можно заменить на репчатый). И слегка припустить на оливковом масле.

Шаг 6
Свежие помидоры надрезать крест накрест. Опустить в кипяток на несколько секунд. Затем снять кожицу и порезать полукольцами. С помидоров в собственном соку снять кожицу, пюрировать с помощью погружного блендера. Добавить 1 ст. л. томатной пасты и свежие помидоры.

Шаг 7
Когда фасоль почти сварится, запустить сельдерей и сладкий болгарский перец. Дать закипеть. Добавить морковь и варить 5-7 минут. Затем положить лук-порей. Далее томатную смесь.

Шаг 8
Только после этого посолить, добавить свежемолотый черный перец, 1 ст. л. сахара и сухие травки. Варить еще 7 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Шаг 9
Замариновать лук (по желанию). Почистить, порезать кольцами. Выложить в банку, добавить 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, соль. Накрыть крышкой, встряхнуть и оставить мариноваться.

Шаг 10
Фасоладу подавать с маринованным луком, свежим хлебом и оливками.




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 412 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ