Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Восхитительное томатное мороженое с базиликом

Восхитительное томатное мороженое с базиликом


Ингредиенты:


400 г маскарпоне
--------------------------------------------------------------
4 крупных желтка
--------------------------------------------------------------
50 г сахара
--------------------------------------------------------------
80 г сахарной пудры
--------------------------------------------------------------
6–7 крупных розовых помидоров
--------------------------------------------------------------
2 веточки базилика
--------------------------------------------------------------
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
--------------------------------------------------------------
щепотка крупной морской соли
--------------------------------------------------------------

Приготовление:


Шаг 1

Надрежьте помидоры крест-накрест, обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена с соком. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.

Шаг 2

Снимите листочки базилика со стеблей, разрежьте стебли пополам. В сотейнике нагрейте масло, положите помидоры и стебли базилика. Всыпьте соль и сахар. Варите на средне-слабом огне, часто помешивая, пока масса не станет густой, примерно 15 мин. Полностью остудите, протрите через сито.

Шаг 3

Листочки базилика уложите один на другой, сверните в тугой рулетик, очень тонко нашинкуйте, нарежьте поперек, чтобы получились миниатюрные квадратики. Положите в ситечко. Налейте в одну миску кипяток, в другую – воду со льдом. Опустите ситечко с базиликом в кипяток на 15 сек. и сразу же переместите в ледяную воду, остудите, обсушите.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 226 раз(а)
Комментарии рецепта: "Восхитительное томатное мороженое с базиликом"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ