Салат из баклажанов с помидорами черри

Ингредиенты:

руккола 200 г
----------------------------------------------------
помидоры черри 200 г
----------------------------------------------------
баклажаны 400 г
----------------------------------------------------
бальзамический уксус 60 мл
----------------------------------------------------
кедровые орешки 60 г
----------------------------------------------------
оливковое масло 80 мл
----------------------------------------------------

Приготовление:

Рукколу предварительно вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много. Орехи обжарить на сухой сковороде.

Выложить рукколу, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на две части помидоры черри, полить оливковым маслом и украсить кедровыми орешками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 774 раз(а)